抹茶

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お茶bot

てん茶。普通のお茶とは違い、茶葉を揉まずそのまま乾燥させたお茶です。抹茶の原料でもあります(^^)

佐倉@フラペチーノ

抹茶玉露同様に日光を避けて育てた新芽を、蒸した後揉まずに乾燥させ、葉脈を取り除いて石臼で挽き粉にしたもの。中世の頃の高級茶“碾茶（てんちゃ）”が発展したもので、茶道には欠かせません。