抹茶




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佐倉@フラペチーノ
抹茶 玉露同様に日光を避けて育てた新芽を、蒸した後揉まずに乾燥させ、葉脈を取り除いて石臼で挽き粉にしたもの。中世の頃の高級茶“碾茶(てんちゃ)”が発展したもので、茶道には欠かせません。
2015-03-13 14:10:29

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