蕎麦

第二単語の「甘み」をオレンジ色でマークしています。

八百屋わったい菜

本日は試食で「蕎麦パスタ」をお出ししています。トゥリー&ノーフの有機白ネギに熱を入れるとトロトロになり甘みが出て、蕎麦と絡んで何とも言えない旨さになります。今回は具にエリンギを入れてみました、プリ… https://t.co/EevLuRC68X

房総幽々子

若葉区にある「そば工房　小間子」は、手打ちの更科系蕎麦を出すお店で、ログハウスの店舗、裏手の蕎麦畑が特徴的ね。　外見はお蕎麦屋さんには見えないけれど、お蕎麦は白く細い上品な姿をしていて腰もあり、噛めば甘みの出る、いい意味でイメージを裏切られる名店よ。