うなぎ
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第二単語の「腹」をオレンジ色でマークしています。
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NAVERまとめ
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RT @95o7ievm8xl1: うなぎの開き方？ かば焼きにする時、一般に関東ではうなぎを背開きにするのに対して関西では腹開きにする。 腹開きの方が料理しやすいのだが、武士のまちであった江戸では「腹切り」を連想させるので背開きが主流になったといわれている。 https://t… |
| 2015-03-13 14:00:16 | 12 Retweet |
しょったん∅*｡
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うなぎの開き方(さばき方)は、関東と関西では異なる。関東は「背開き」で、関西は「腹開き」。武士などの文化が強い関東では、腹を切るということは「切腹」を意味してしまい、縁起が悪いとされていた。 |
| 2015-03-13 13:53:58 |