日本酒

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栄光冨士

【コラボ酒】『へうげもの』と『栄光冨士』が初コラボしたお酒『虎穴(こけつ)』シリーズ！茶聖として侘びの茶を日本に確立し、今の世に伝える茶人・千利休をモチーフにした「純米吟醸　無濾過生原酒　虎穴　侘一輪(わびいちりん)」。 https://t.co/Y3xV93AYu6

微生物bot

【火落ち・火入れ】日本酒の敵、火落ち！乳酸菌の一種の火落ち菌により、酒が白濁したり不快な臭い(火落臭)がします。火入れはこれを防ぐためのものです。日本では300年以上前に確立されましたが、鎖国のため世界では広まらず、パスツールによるパスツーリゼーションとして知られています。